Polenta mit Erdbeer-Chia-Sauce

Hier kommt eine weitere Frühstücksidee für euch, die blitzschnell fertig und wirklich lecker ist. Die fruchtige Erdbeersauce und die knusprigen, kandierten Hanfsamen passen super zu der cremigen Polenta. I´m in love with this combination;-)

Zutaten für zwei Portionen

70 g Polenta (instant)

2 EL Chia-Samen

300 ml Wasser

150 ml Hafermilch

3 EL Ahornsirup

 

Für die Erdbeer-Chia-Sauce

100 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)

1 EL Chia-Samen

2 EL Kokosblütenzucker

 

Für das Topping:

Kandierte Hanfsamen

Erdbeeren

Zunächst zaubert ihr in weniger als fünf Minuten eine leckere und gesunde Erdbeersauce: Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit dem Stabmixer pürieren. Wenn ihr gefrorene Erdbeeren nehmt, lasst sie antauen und püriert sie dann. Die Chia-Samen und den Kokosblütenzucker hinzufügen und alles in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen und dann in ein Schälchen abfüllen. Zehn Minuten quellen lassen.

Jetzt könnt ihr die Polenta zubereiten. Dazu das Wasser und die Milch erhitzen, das Ahornsirup und die Chia-Samen hinzufügen und dann die Polenta einrühren. Die Masse ein paar Minuten quellen lassen, dann auf zwei Schälchen verteilen.

Zum Schluss die Erdbeersauce, kandierte Hanfsamen und Erdbeeren obendrauf geben. Lasst es euch schmecken!

💜Sonja

 

 

 

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10 Gedanken zu “Polenta mit Erdbeer-Chia-Sauce

  1. Grünzeug schreibt:

    Oh, wie lecker!
    Mir läuft wahrlich das Wasser im Munde zusammen und wenn ich nicht gerade gefrühstückt hätte, würde ich nun zum Herd laufen und mir genau diese Polenta machen, wirklich. :)
    Ich kann mir vorstellen, dass die Erdbeersoße wunderbar mit dem Mais harmoniert.

    Liebe Grüße
    Jenni

    Gefällt 1 Person

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